Simone, un restaurant pour les papilles et une cave pour le palais
Déjà 4 ans que Simone ravit nos papilles. Ici point de cuisine cachée derrière des portes battantes et de vieille dame mijotant une potée. Simone, c’est une team masculine qui fait palpiter les produits côté resto et éclater les arômes côté cave. Et Simone n’a pas dit son dernier mot. Le Bonbon est allé lui rendre visite pour découvrir les nouveautés de ce bistrot moderne.
Cette équipe de mecs, c’est d’abord Julien et Charles, deux amis d’enfance qui ont appris ensemble l’exercice délicat de “recevoir” à l’école hôtelière du Touquet. Ils se sont associés pour reprendre le restaurant Simone et ouvrir la cave à vins Simone à deux pas. Côté cuisine, le jeune et dynamique chef Mathia Di Gino exerce ses talents aux fourneaux.
